夹克男脸色一僵，笑也挂不太住。 “我跟你开玩笑呢。” 程意没笑，语气仍旧平常。 “那你也别拿这种玩笑逗人。” 她指了指后厨的方向。 “我这店里的人全靠这口饭吃，你一句话传出去，明天就有人拿它当真。你要吃点菜。你要走现在就走。” 夹克男沉了两秒，终于把菜单拿起来，翻了两下，硬挤出一句。 “行，那来碗面。” 赵婶在旁边憋得脸发红，忍不住甩了一句。 “面也有，别嫌清淡。” 夹克男没再吭声。 程意转身回后厨，脚步没停。 她知道这人点面不是想吃，是想留在店里继续看。 可他只要坐着吃饭，就没法站起来喊，没法把气氛搅坏。 后厨里，张勇压着声音问了一句：“那人看着就烦，他来干啥？” 程意把面汤的锅盖掀开，热气扑上来，她把火调小，声音放得很低。 “来探口风，也来吓人。” 她把话说得很清楚。 “他想让我怕，让我自己把单子松手，我们不跟他吵，吵起来他就得逞了。” 张勇点点头，手里的动作更快了。 面出锅，汤清，葱花撒上去，程意把碗递给张勇。 “端过去，放下就走，别跟他聊。” 张勇应了一声，端着碗出去。 夹克男吃了两口，没再找茬，只时不时往后厨瞟。 赵婶在前厅忙着招呼别桌，不给他搭话的机会。 孙小兰收碗路过时也没多看一眼，低头干活，像根本没把他当回事。 九点多，那人终于起身结账。 临走前还想丢一句话：“程老板，我作为顾客劝你一句，做生意别太硬！” 程意站在柜台后，把零钱递过去，语气淡淡：“我就是把饭做好，把账算清楚。你要是来吃饭，我欢迎。你要是来吓唬人，我也不怕。” 夹克男脸色不好看，甩手走了。 门一关，赵婶才狠狠喘了一口气，转头看程意。 “这人嘴真毒。” 程意把抽屉关上，手指在桌面轻轻敲了两下，让自己把那点火压下去。 “嘴毒不怕。” 她抬眼看赵婶和张勇。 “怕的是咱自己乱了阵脚，今晚他没占到便宜，明天就会换别的招。” 张勇咽了口唾沫。 “别的招是啥？” 程意没吓人，也没说玄乎话，只把她最担心的那一件摆出来。 “他如果找不到你店里毛病，就会去卡你外头的东西。” “鱼、豆腐、油、煤气，哪一样卡住，咱就得停。” 赵婶脸色一沉。 “那咋办？” 程意把文件袋抽出来，拿出那张新点签的合同，又把今天新点的签收单放到最上面。 “明天开始，两头都留一份料。” 她指着纸。 “老店留老店的，新点留新点的。谁也别把东西全放一个地方。再有，赵师傅那边我明天亲自去一趟，把话说清楚，也给他个安心。” 张勇点头。 “我去把油再多订两桶。” 程意“嗯”了一声。 “订的时候要收据。” 她提醒得很具体。 “收据收好，省得回头有人问你油哪来的，你一句话说不清。” 夜里收摊，赵婶一边插门板一边感叹。 “今天这两拨人，真是一个比一个烦。” 程意把门闩扣上，转身回头看了一眼店里。 灯还亮着，桌椅摆得整齐，锅灶也干净。 她心里那股紧张还在，但已经不像前几天那样堵得慌。 因为现在她手里多了一把钥匙，多了一张合同，多了一条路。 有人想压她，她就多开一条出路。 第二天一早，程意刚到店里，赵婶就把她拉到柜台后面。 脸色不太好，声音也压得低，像怕前厅的客人听见。 “出事了。” 程意心里一紧，第一反应不是问“什么大事”，而是把问题掰到具体。 “哪一块出事？” 赵婶把手往外头一指。 “油。” 她咬着牙，愤愤不平。 “昨天你让张勇去订的那两桶油，早上送来了，结果刚送到门口，就被人拦下了。” 程意眉头一动。 “谁拦的？” 赵婶直言不讳：“说是市场那边的人。” “拦下来就说要检查票据，还说咱们这种小店买这么多油不正常，得先扣着。” 张勇从后厨冲出来，脸涨得通红。 “我气得要命，他们明摆着刁难！” 他喘了两口气，“油商都傻了，说以前从没遇过这事。” 程意没骂，也没急着去硬顶。她脑子转得很快：油被扣，老店晚市就缺口，新点那边更别提，对手这一招不花力气，直接卡你命门。 她把围裙口袋里的笔摸出来，先问最要紧的一句。 “扣油的人，有没有开条子？” 赵婶愣了下。 “啥条子？” “扣东西得有凭证。” 程意看着她。 “哪怕他写一张收据一样的东西，上面写扣了几桶、扣到哪儿、谁签的名。没有这个，他就是随便拦。” 张勇一下反应过来。 “他没给，就说带去查查，查完再给。” 程意点头，声音很平，却让人心里有底。 “那就简单了。” 她把账本从抽屉里抽出来。 “把订油的收据、油商的送货单拿出来，再叫油商一起来，我们现在去找他，让他当面写扣押凭证。” 赵婶急得拍腿。 “他要是不写呢？” 程意抬眼看她，语气比刚才更清楚。 “不写就别想把油搬走。” “他要真有权查，就按规矩查。规矩里第一条就是写清楚扣了什么。没凭证就扣东西，他自己也怕。” 张勇立刻把油商叫了进来。 油商是个四十来岁的男人，一脸为难，手还冻得红。 “程老板，我就是送个油，真没想到让你们摊上这事。” 他搓着手。 “他们一拦，我也不敢硬走，怕回头说我闹事。” 程意没怪他，反倒给了他一句踏实话。 “你没做错。” 她把送货单递给他看。 “你今天就跟我走一趟。我们把话说清楚，油是你送的，钱是我们付的，你也不想白跑一趟。” 油商点头，脸色稍微好点。 “行，我跟你去。” 程意把文件袋拿出来，里面除了签收单，还有昨天的“合格表”复印件、供餐盖章说明、采购收据夹在一起。 她把最关键的几张纸放最上面，出门前又交代赵婶一句。 “你先开门。” 她说，“客人进来照常做。缺油的菜先不写在菜单上，别让人看出慌。”