程意的那句话说出来后，男记者点了点头，语气也软了些。 “那你们开分店，是不是为了扩大规模？” 程意看着他。 “是为了不被掐住脖子。” “老街那家被人盯过一次，我就知道只靠一口锅不行。多一个出餐点，原料分两路，人手分两路，真出事也不至于全停。” 女记者低头写了两行，又抬头问：“你这么说，会不会得罪同行？” 赵婶在旁边忍不住嘟囔一句：“同行要是正经做饭，谁得罪谁啊。” 程意没拦赵婶，也没让话变成争吵，她把句子落在一个更能听懂的位置。 “我不想得罪谁。” 她看向女记者。 “我也没时间跟谁斗嘴。我只知道，客人花钱来吃饭，不是来听我们吵架的。” 这句话说完，女记者不再追“扣油扣鱼”的细节，转而问开业当天排队的情况，问菜单调整，问周末试吃摊位。 问题变得正常，气氛也松了。 采访结束时，男记者合上本子。 “程老板，我们这边可能会拍一段后厨镜头，可以吗？” 程意点头。 “可以拍。” “别拍到客人脸，别拍到我员工的私人物品。你们拍干净的地方，大家看着也安心。” 男记者答应得很快。 “行。” 两人走后，赵婶终于把憋着的气吐出来。 “这女的问得跟审人似的。” 程意把桌面擦了一遍，手也没停。 “她不刁，别人就觉得报道水。” 她看了赵婶一眼。 “她问得尖，我们答得清楚，反倒能把话堵住。” 赵婶还不甘心。 “可她要是写歪了呢？” 程意把收银台旁那叠票据夹往里推了推。 “写歪了，就有人来问。” “来问的人越多，单子越管用。最怕的是没人问，直接信了外头那句传话。” 张勇那边电话打进来。 他声音很快，背景全是锅铲声：“镇南这边又排队了，林晓说有人在门口拍视频，还说什么“推荐店就是营销”，我怕他们剪个片子去带节奏。” 程意听着，眉头动了动。 “拍就让他拍，别去抢手机。” 她想了想：“你让林晓把店里那块进货单夹子摆更显眼，再把“今天留样”那张小纸贴出来。有人问就让他看，别跟人吵。” 张勇应了一声。 “明白。” 挂了电话，程意把围裙重新系紧，回后厨把最后一锅汤补上火。 她心里清楚，采访只是开头。 媒体一来，曝光就会更大。曝光大了，客人多了，同行也会更坐不住。 真正麻烦的，是后面那几天。 果然，傍晚五点，老街店门口来了个熟悉的身影。 灰外套男人站在对面，没进来，只抽着烟，盯着门头看了很久。 赵婶隔着玻璃看见他，手心立刻紧了一下。 “他又来了。” 程意也看见了。 她没有走出去，也没有躲。 而是把菜单翻到新一页，写了两行：镇南周末试吃后，工作日可能爆单。老街这边要加一锅汤底，别断。 写完，她把笔放下，对赵婶说了一句：“今晚早点收摊，你回去歇。” 她抬头看门外，“我在这儿盯一会儿。” 赵婶一愣。 “你一个人？” “没事，我不做别的。” 她把门闩检查了一遍。 “我就看他到底想干什么。” 灰外套男人抽完那根烟，终于转身走了。 第二天早上，林晓比平时早到了半小时。 她没直接进后厨，先在门口站了会儿，把门头擦了一遍，又把等位牌摆正。 昨晚那段“有人拍视频”的事压在她心里，她怕今天一开门又来一波，怕自己一句话没接好，把事情带歪。 程意进门时，看见她蹲在地上擦玻璃。 “你怎么来这么早？” 林晓抬头，勉强笑了一下。 “我睡不着。” 她把抹布拧了拧。 “总觉得会出事。” 程意没笑她多想，只问得更具体。 “你怕哪种出事？” 林晓低头想了想，声音有点发紧。 “怕有人来找茬，故意问一些我答不上来的话。” 她抬眼看程意。 “我怕我嘴笨，把店拖下水。” 程意点头，把钥匙放进抽屉。 “你不是嘴笨，是怕说错。怕说错是好事，说明你在意。” 林晓咬了咬唇，眼圈有点红。 “我以前在奶茶店打工，最多就是客人催单，骂几句就走。” “这里不一样。别人问两句，像是在给你下套。” 程意把她手里的抹布拿过来，放在水盆里漂了一下，再递回去。 “那就别一个人扛。” 她看着林晓：“你记住三句，够用了。” 林晓抬头。 “哪三句？” “第一句：这个我不确定，我去问一下后厨。” “第二句：单子在收银台旁边，您可以看看。” “第三句：您先坐下吃两口，觉得不合口我们再说。” 林晓听完，像抓住救命绳一样，点得很用力。 “好的，我记住了。” 十点半，门一开，第一波客人就进来了。 有一对情侣，看着像专门来打卡的，坐下就拿手机拍菜单。 林晓迎过去，刚要开口，女孩子抬头问。 “你们真是大屏推荐那家吗？网上有人说你们是买的推荐。” 林晓心里一紧，差点就解释一长串。 她把程意刚说的那三句往脑子里一拽，先让自己站稳。 “推荐是商场做的活动。” 她把手指向收银台旁边。 “那边有运营的通知和摊位通行证，您要是想看可以翻一下。菜要不要先点两样试试？” 女孩愣了一下，明显没想到她回答得这么顺。 男孩笑了笑：“那就先来个家常豆腐，再来个清蒸鱼。” 林晓松了口气，写单子时手还微微抖，但字没乱。 十一点四十，门口出现了昨天那种拍视频的人。 一个戴鸭舌帽的男的，手机举得很高，对着队伍拍，还故意边拍边说。 “推荐店也就这样吧。” 队伍里有人开始不舒服。 “你拍什么拍？” “吃饭就排队，不吃就让开。” 鸭舌帽男不走，反而把镜头往店里怼，声音更大。 “你们家是不是有问题？不然怎么天天被查？” 林晓脑子里嗡了一下，手心冒汗。 她想冲过去抢手机，又想起程意前几天交代过的事情。 “别抢，抢了就变成你理亏。”