张勇听到“炒菜先扛着”那句，肩膀不自觉沉了沉。 “那我得两头跑？” 程意摇头。 “你先守老店。” “老店是门面，不能乱。新点前三天先做供餐，不做堂食，压力就会小一些。我白天在新点把供餐做出来，中午送完，我再回老店盯晚市。” 赵婶一听就急。 “你这么折腾，人要累垮的。” 程意摇摇头：“累是肯定累。” “但这一步不走，以后更累。人家今天能查你，明天就能再来一趟，咱总不能一直被人牵着走。” 赵婶咬着牙，半晌点头。 “行，那我也不能闲着。” 她把围裙一拉。 “我去问问谁愿意来帮忙。” 程意把合同这事先放下，转而问更关键的一句。 “赵师傅那边鱼和豆腐，明天能不能多给一份量？” 赵婶立刻明白她的意思。 “我这就去，我去得越早，他越不好推。” 赵婶走得很快，门帘一掀就出去了。 张勇站在柜台边，忍不住又问。 “那新点的灶台呢？总不能搬咱这口锅过去。” 程意点头。 “灶台今晚就要定。” “明天开始布置，后天就得试运行一餐。” 张勇一听这期限，嘴里发苦。 “这也太赶了。” 程意把手伸进抽屉，摸出一本小本子，翻到空白页。 “赶归赶，先把顺序排出来。” “第一步：合同签了拿钥匙。第二步：灶台、案板、水盆、电闸这几样先装起来。第三步：人手先找两个帮工。第四步：明天晚上试着在新点做一锅菜，看看排烟行不行。” 张勇看着她写，心里反而踏实些。 “那灶台去哪儿买？县里新的贵，二手的怕不好用。” 程意停了一下，抬眼看他。 “你认识修理铺的人吗？” 张勇点头。 “旧厂区那边就有修理铺，我以前去修过车。” 程意把笔敲了敲本子。 “你现在就去找他。” “问问有没有二手灶台、排烟管、铁架子。能用就行，咱先把能开火的条件凑齐。” 张勇立刻动身，又回头问一句。 “钱够吗？” 程意心里也发紧。 开第二个点就像开第二个口袋，钱像水一样往外流。 “先把必须买的列出来，能不花的就不花。灶台先能用，装修以后再说。” 张勇点头，转身就走。 店里突然只剩程意一个人坐在柜台后。 她把合同纸、押金、设备清单分成三份夹好，又把今天的签收单按日期压住。 忙完这些，她才发现手心有点汗。 这一步走得太快，她心里不是不怕。 怕的不是辛苦，是怕忙中出错，给别人递话柄。 她正想着，系统提示又轻轻响了一下。 【系统提示：阶段任务进度更新。】 【已完成：场地确定（13）。】 【待完成：灶台设备到位（23），核心帮工到位（33）。】 程意呼出一口气，把那点浮在心口的紧压下去。 门口风铃忽然又响。 进来的是一个二十来岁的姑娘，穿着旧棉袄，脸被风吹得红红的，手里攥着一张纸，站在门口不敢往里走。 赵婶不在，程意抬眼看她，语气放松：“吃饭还是找人？” 姑娘犹豫了一下，小声说：“我……我想问问，你们这儿招不招人？” 程意心里一动。 这来得太巧，可巧归巧，她不急着高兴，先问清楚。 “你叫啥？想做什么活？” 姑娘把纸往前递了一点，像鼓起很大勇气。 “我叫孙小兰。” 她声音不大，但说得很直。 “我会切菜，会洗碗，也能早起。我听说你们要开第二个出餐点，我想来试试。” 程意看着她，没立刻答应。 “你为啥要来我这儿？” 她问得很自然：“福来馆那边不是也招人？他们馆子大，活儿也稳。” 孙小兰脸更红了些，嘴唇抿了抿，终于说出一句特别实在的话。 “他们那边说话难听。” “我去问过一次，人家说我碍眼，不要我。我听人说你这儿看手艺，也讲道理。” 这句“讲道理”让程意心里软了一下。 她点点头，把话说得更像现实里招工。 “行，我不跟你画饼。你先来试三天，切配、洗菜、跑腿都干一遍。你能吃苦、嘴巴也能守住，我就留下。工钱一天一结，干得好我再加。” 孙小兰眼睛一下亮了。 “真的？” 程意点头。 “真的。” “你明早六点来，先跟赵婶学前厅，学完再跟我下后厨。别怕累，累是正常的。” 孙小兰用力点头，像怕她反悔。 “我一定来。” 姑娘走后，店里又静下来。 程意看着门口那张“供餐承诺”，心里忽然有点热。 人手的第一块拼图，竟然自己送上门了。 接下来，就看张勇能不能把灶台弄到手，宋大爷那边能不能今晚就把合同写下来。 赵婶回来的时候，天都擦黑了。 她一进门先把门帘掀得老高，像带着一股风，脸上却没笑，反倒有点发沉。 张勇还没回来，程意正坐在柜台后把清单又过一遍，抬眼就看见赵婶那表情。 “怎么了？赵师傅那边不好说？” 赵婶把围裙一扯，坐到凳子上，喘了口气才开口。 “鱼没问题，豆腐也能给。” 她说得很实在。 “赵师傅还挺愿意帮你，说你上次给他提的那招有用，客人现在不嫌他豆腐有味。” 程意点头，心里先松一小口气。 “那你怎么脸色这么难看？” 赵婶一拍腿，声音压低：“福来馆的人去了。” “我刚到摊子那儿，他们那边一个伙计也在，笑着跟赵师傅说话，说什么以后供餐得稳定、别给人添麻烦。” 赵婶说到这儿就来气。 “听着像关心，其实就是提醒，提醒赵师傅别站咱这边。” 程意心里那根弦又绷起来。 对手的手伸得很快，快到她刚说要开第二个点，人家就开始卡原料。 她没骂，只问一句更关键的：“那赵师傅怎么回的？” 赵婶哼了一声。 “赵师傅倒是没怂。” “他就笑着回了一句：谁给钱我卖给谁，做生意哪有那么多弯弯绕。”