又是熬了一夜。 上半夜他带着几个学徒练基本功，四个小家伙每人吃了一个鸡腿和一份陈厨亲自烧的宵夜，可把他们开心坏了。 而且只让他们陪上半夜，下半夜就赶到办公室睡觉了。 说是陪他熬夜倒不如说提前带徒弟，顺便投喂一下让他们长长身子。 李鹏飞也明白过来陈厨可能收他当徒弟，心里狂喜之余也不敢嘚瑟，平时他可是挨骂是最多的。 ....... 第二日上工，厨房少了许多人。 今天给老廖批了一天假，他要去东莞那边找鸡饭老抽仿品的供货商。 其他师傅也轮休了一些，这段时间大家都辛苦的很。 阿生上班之后第一时间直奔自己的卤水，连续尝了好几口才松口气。 “小师叔，昨晚你给我加味道没有？” “加个鬼，除了鸡汤什么都没管啊。”他撇了撇嘴，这是真的。 不过昨晚他也尝了，味道还行，就看出品怎么样了。 “哦哦，那这桶应该没问题了。”阿生脸上一喜，刚刚尝味儿他就知道很好。 一天过去卤水开始出香，咸味也适中。 “师叔你去睡两个小时吧，我给你看一下啊。” “一边儿去，咸心鲍你看不住，手艺太嫩了。”他摇了摇头。 咸心鲍加了点咸货，很容易味道重了，细微的差距只有老师傅才懂。 等凉菜胡师傅上班立刻打了个招呼。 “老胡，上午帮我看会儿？”凉菜师傅做卤水都是基本功，胡师傅也是手艺很厉害的大师傅，不然也拿不到那么多工资。 “什么盐度？”他点了点头，陈厨发话肯定要帮忙的。 “比你白切鸡的卤水稍稍咸两丝，感觉多了就加鸡汤。”说的很笼统，但大师傅都能懂。 交代好他立刻去睡觉，昨晚真是熬了一宿。 ....... 下午一点半，睡醒之后他接班继续看着自己的咸心鲍卤水，整个人也蔫吧了。 “鹏飞，你下午回去洗个澡休息一下，晚上继续陪我熬夜。”看 “收到。”李鹏飞心里别提多开心了。 他哪知道，能迅速度过考察期可是阿姐“发力”的。 大猪他们也被赶回去洗澡睡觉，今晚继续投喂。 陈芝虎抽空又换上防护服开始制作火焰纸，不过今天阿生跟着学。 “制作的时候一定要全服武装，这东西烧皮肤有点狠。”一边教他怎么弄，他自己熟练的把纸夹起来放到托盘里面。 “小师叔，这个你从哪学的啊，好厉害。” 刚刚他自己实验了一下，那种菜品从火焰里露出来的感觉太牛逼了。 “你别管，我教你东西学就是了。”打了个哈欠，精神还没恢复，难搞。 阿生算是绝对信得过的自己人，他手艺基本都没瞒着，下个月师兄该让他提着东西拜师了。 “哦哦，我晓得。” “过两天我去香港比赛，白天你几个厨房到处跑跑多盯一下，等我回来和我讲讲。” “明白。”阿生秒懂，师叔如果出差自己就当他的眼睛。 又是一叠火纸做好。 “以后火焰纸也加入到摆盘里面，给四个厨房都分一点。”今天制作的倒是挺多的，足足一百多张。 原本他准备捂着，等厨房改造升级后提高菜单价再拿出来。 但褚部长的招待太急了，原材料新意不够只能用摆盘来提升逼格。 既然拿出来肯定是要用的。 咸心鲍的味道越来越香，而且咸度也变得厚重起来。 他皱了皱眉，居然还没稳住味道，难道这次比例不行？ 咸心鲍一定要做出成熟的配方卤水，不然每次都他自己看着会熬死人的。 眼下都四十个小时了，盐度居然还在增加，说明咸货的味儿还没彻底释放。 ....... 忙活完，下午刚回到办公室温澜就来了。 “都成野人了，中午回去换个衣服啊。”她嫌弃的说道。 “明早应该差不多了。”陈芝虎呵呵一笑，接过对方手里的两包中华。 酒楼客人经常剩下一些香烟，不过大多是散碎的，服务员有的会带出去卖。 今天中午温澜捡到两包完整的立刻就给他送来了。 “对了，和你说个事。”他招了招手，示意女人来边上。 “你说。”她不想凑近，实在是陈芝虎身上味道太大，要是在这里被办了多恶心啊。 “店里李鹏飞他姐就是冉冉。” “什么？”温澜瞪大眼睛，居然这么巧。 “自然是真的，李鹏飞这孩子我也蛮喜欢的，早就准备收徒来着。” “嘁，那你爽了，李鹏飞在你手上，小冉哪里能逃离魔掌。”她撇了撇嘴。 这家伙惦记李冉冉都明牌了，抓到机会肯定不会放过的。 “前天晚上差点就睡了。”他嘚瑟的点燃香烟深吸一口，舒坦，还是中华好抽。 “你个狗东西，小冉估计还是大姑娘吧。”听到差点睡了，温澜已经脑补出李冉冉被哄骗的画面。 那么单纯的大学生，哪里能招架阿虎这种情场老手。 “那肯定啊，下回让你俩贴贴。” “滚滚滚，老娘才不和你胡来呢。”温澜瞪了他一眼，死男人净想美事。 不过这狗东西玩的花，估摸着肯定会想办法这么干，得防着点。 “你妈那边怎么讲，东西能带过去吧？”调了会情也该说正事儿了。 十号就要去香港，他这次要带的东西挺多的，盘子、食材、干冰各种东西都有，路上要是被拦住就扯淡了。 “说好了，而且我还挨了骂。” “老婆最好了，明晚来我家给你吃饱饱的。” “这还差不多。” ........ 晚上继续熬夜，今天又多了个任务，看鹅掌。 粤菜厨房就这叼样，一些货动不动就要熬七八个小时，都是这么一路熬过来的。 这道菜原本是交给老刘的，不过今天有他在，就让老刘徒弟回去睡觉了，照例是李鹏飞和大猪他们陪着一起熬。 上半夜教他们怎么切菜，怎么抓布颠锅，练练基本功。 吃了宵夜鹅掌刚刚好，五个人一起趁热脱骨。 大家一起被烫的龇牙咧嘴。 “一人尝点试试味道。”他把脱骨失败的破皮鹅掌单独挑了出来。 鹅掌是高单价菜品，品相差的不能上桌，一般都是拿去开员工餐。 “谢谢陈厨。”几个小家伙皆是眼睛一亮，这玩意可是香得很。 又回到鲍鱼桶这边，尝了之后感觉盐度已经固定，他立刻来了精神。 辅料的味道都出来了，天亮前应该能搞好。 这一桶咸心鲍可是全程记录，只要出品稳定，以后中间熬制过程可以让阿生他们看着。 “陈厨，你吃不吃？还剩下五个。” 他扭头一看，二十来个鹅掌都快吃完了，半大小子果然能吃穷老子，刚刚才吃了宵夜呢。 “你们吃吧，吃完就去睡觉。”他摆了摆手，开始专心守着咸心鲍。 五个鹅掌立刻被分食。 他们这个岁数正是能吃的时候，哪怕最瘦小的小刘一顿都能吃两碗饭。 陈芝虎眼皮也在打架了，香烟是一根接一根，最后这点时间必须得熬住才行。 ......