林场的食堂窗口的事情不能再拖了。 杨枫决定趁着这两天没事，将卖肉和肉联厂肉源的事情一并解决。 先和家中的几个女人统一了想法。 次日一大早，杨家小院热闹异常。 三口大铁锅架在临时垒的灶台上冒着热气。 柳惠玲手里拿着小本本一笔一画地算账。 “腌猪肉成本四百七，一斤卤好出七两，咱明天带三百斤去林场，按一块二一斤卖，上缴林场后勤四毛利润，毛利就是二百四……” “枫哥，火起来了。” 白青青撅着屁股吹火，小脸被火光映得通红。 “用文火，千万别旺烧。” 话音落下，杨枫端着一大盆碱水过来。 家猪肉的肉质有别于腥臊发柴的兽肉，卤肉需要文火慢炖，火大肉就散。 “薇薇，你跟青青把肉拆开，猪头放一锅，下水放一锅。” 闻言，沈薇薇拿出一把长柄勺从锅里捞出焯过水的猪头，随后放在案板上晾凉。 “惠玲，你记着明天单独包十份猪耳朵，林场那些领导好这口。” 杨枫提醒道。 “知道啦。” 与此同时，看到一家人忙得热火朝天，丫丫抱着小凳子也要帮忙。 丫丫把小凳子放在沈薇薇脚边，仰着脸问道：“娘，丫丫能干啥？” 见闺女这么懂事，沈薇薇想了想，递给丫丫一叠洗干净的柞树叶。 “你帮娘擦叶子，这些要用来包肉的，擦干净了明天装货好看。” 农村里，小孩帮大人干活是再正常不过的事情。 不但沈薇薇不觉得有啥。 就连杨枫也觉得闺女懂事。 丫丫伸出小胖手捏着柞树叶，一片片地仔细擦拭。 前两天，沈薇薇和柳惠玲互相怄气，不但让杨枫鸡飞狗跳，也让刘秀莲满心烦躁。 为了明天的营生，二女倒是拧成一股绳。 对于卤肉，全家早已经是轻车熟路。 配合起来行云流水，根本不用杨枫操心。 一天的时间渐渐过去。 太阳下山，院子里的三口锅依旧咕嘟着。 杨枫负责搬货，把卤好的肉一块块捞出来，放在大木盘里晾凉。 沈薇薇把洗好的柞树叶抱过来，刘秀莲带着柳惠玲和白青青负责分装。 忙到夜里十一点钟，众人方才各自回屋睡觉。 不到四点，刘秀莲第一个起来。 轻手轻脚地下地准备早饭。 唯恐吵醒四个忙活了一宿的家人。 听到外头炒菜做饭的声音，杨枫打着哈欠披着衣服走出仓房。 见刘秀莲已经将早饭做好，杨枫歉意道：“娘，您也忙了大半夜，咋就不多睡一会儿，上午去了林场食堂，咱们去哪吃饭。” 刘秀莲转过身，手指点了点杨枫的脑门，笑道：“我去了，家里这一摊子不要了？大丫和二丫得喂食吧，丫丫也得有人看，再者说了，家里这么多东西，一个人不留，丢了少了咋办。” 杨枫看着母亲鬓角的白发，心里有点发酸。 自打重生回来，家里里里外外的累活，都压在老太太一个人身上。 又要带孩子又要操持家务。 吃早饭的时候，杨枫再三叮嘱丫丫听话。 “不准去水边玩，不准爬树，记住了吗？” “记住了。” 丫丫懂得地连连点头。 “娘，那我们走了，晚饭前回来。” “走吧走吧，别磨蹭了。” 刘秀莲挥挥手，把提前烙好的二合面饼子塞给杨枫。 外头停着杨枫昨天晚上套好的马车。 三个女人配合杨枫将肉堆在车上，又用柞树叶裹严实。 场部食堂门口，李高明早早就在这里等着了。 昨天接到槐树屯大队的电话，得知杨枫今天要来卖肉。 李高明第一次提前到岗。 “小杨，你们可算来了，我都等一早上了。” 李高明热情地握住杨枫的手，眼睛往车上看，笑问道：“这就是你做的卤味？闻着味就知道是好东西。” “李场长，以后还得您多照应。” 杨枫主动递过去一根牡丹。 “叫啥李场长，叫李哥。” 寒暄了片刻，李高明领着众人去了食堂后厨。 距离食堂中午开饭不剩几个小时，李高明让杨枫几人先忙，有啥事下午再说。 送走李高明，众人把柞树叶包拆开，卤肉倒进大铁盘上笼屉加热。 沈薇薇负责摆盘。 将猪头肉，猪蹄，猪耳朵按部位码得整齐，柳惠玲面前摆着账本和算盘，余光时不时看着火候。 中午饭点一到，林场食堂乌泱泱涌进不少职工。 意外发现食堂东头多了个副食窗口，上头挂着一块木板。 写着卤味熟食四个大字。 “哟，新开的窗口，同志，这个窗口卖啥的？” “你傻不傻啊，没看到上面写着卤味嘛。” “卧槽！猪头肉，这下可有下酒菜了。” 顷刻间，一群穿着工装的林场职工围了过来，伸长脖子往窗口里头瞅。 杨枫笑着招呼道：“各位师傅别着急，今天人人都有份，猪头肉，猪蹄，猪耳朵，都是今早现卤的，肉类一块二一斤，素菜八毛一斤，大伙来几斤尝尝？” “给我来半斤猪头肉，多给点肥的。” “我要猪蹄，再给我切切三两猪拱嘴” “我看着猪耳朵不错，给我切一盘。” 随即，沈薇薇负责切肉，柳惠玲收钱记账。 白青青管吆喝打包。 “师傅，您的肉拿好了，我家的卤味要趁热吃，放凉了就不好吃了。” “这姑娘长得真俊，多大了，有对象没有？” 一名年轻职工接过卤味，眼睛直勾勾地盯着白青青不放。 其余的年轻人也都开始嬉皮笑脸地搭讪。 白青青笑眯眯地说道：“师傅，我有没有对象不重要，我看你应该已经结婚了吧，小心传到媳妇耳朵里，回去跪搓衣板。” 闻听此言，旁边排队的职工哈哈大笑。 没占到便宜的年轻职工悻悻地笑了笑。 卤味窗口本就是杨枫为三个媳妇准备的副业，看到她们逐渐上手，杨枫随即观察起还需要准备些什么。 毕竟，杨枫身边一堆事，不可能事事亲躬。 更不可能天天过来陪着。 通过第一天的营业，发现一些被忽略的问题。 提前补漏。 免得到时候措手不及。 傍晚时分，林场食堂的人渐渐散了。 杨枫盘点存货。 带来的卤肉和卤菜卖得干干净净。 林场窗口一天能卖三百斤。 家里那几头猪撑不过三天，得赶紧把这条线接上。 即便是用上留在一队那边的晾晒野猪肉，怕也坚持不了多久。