京城的秋天，透着一股子肃杀的金黄。 国家会议中心的巨型穹顶下，此时却是一片热火朝天。 “全国青少年厨艺大赛”的总决赛现场，灯光璀璨得让人睁不开眼。 几十台摄像机架在滑轨上，像黑洞洞的炮口，对准了中央那十个操作台。 空气里弥漫着各种昂贵食材混合在一起的味道，有澳洲龙虾的鲜甜，有黑松露的异香，还有顶级和牛被炙烤时发出的滋滋声。 雷鸣站在属于他的七号操作台前，头上戴着高高的厨师帽，身上穿着洁白的厨师服。 因为最近伙食太好，那厨师服被他圆滚滚的身材撑得有点紧，看着不像个严肃的大厨，倒像个刚出笼的大白馒头，透着一股子喜庆劲儿。 他深吸了一口气，手心全是汗。 这可是全国总决赛啊！ 站在他对面的，是来自粤省饮食世家的少东家，一手刀工出神入化；左边那个，是刚从法国蓝带进修回来的海归精英，正摆弄着一堆像做化学实验一样的烧杯和滴管，搞什么分子料理。 只有雷鸣，面前的案板上，摆着最朴素的几样东西：一袋面粉，几颗红透了的番茄，一把嫩绿的小葱，还有几个土鸡蛋。 “爹，你说老二能行吗？” 观众席的VIP位置上，雷得水紧张得把手里的矿泉水瓶都捏扁了。他今天特意穿了件暗红色的唐装，脖子上挂着那个标志性的大金链子，在一群西装革履的嘉宾里显得格外扎眼。 “我看旁边那小子用的可是鹅肝啊！那玩意儿据说死贵死贵的！咱老二就拿几个西红柿，这能赢吗？” 苏婉坐在旁边，依然是一副云淡风轻的样子。她轻轻拍了拍雷得水的手背，眼神温柔地注视着台上的二儿子。 “雷大哥，相信鸣儿。最顶级的美味，往往只需要最朴素的烹饪方式。而且，这次的主题是“家”。” 苏婉的声音不大，却透着一股子定力，“鹅肝虽贵，但那是宴席上的东西。我们要做的，是让人心里发烫的味道。” 雷震坐在旁边，双手抱胸，一脸酷劲儿：“爹，你就放心吧。老二做饭那手艺，连咱家小黑都挑不出毛病。那帮评委还能比小黑嘴刁？” 雷电则推了推眼镜，手里拿着个掌上电脑，正在快速分析着评委的数据：“根据我的资料库，主评委是著名的美食家蔡老，他年纪大了，胃口偏淡，而且这几年一直在寻找失传的老味道。分子料理那种花里胡哨的东西，未必能入他的眼。” 台上，主持人激情澎湃的声音响起：“各位选手请注意，比赛时间还剩最后三十分钟！本次比赛的主题是——“家”！请用你们的作品，诠释你们心中的家！” “家……” 雷鸣闭上了眼睛。 周围的嘈杂声仿佛在一瞬间消失了。 他的脑海里，没有那些昂贵的食材，没有那些复杂的技法。 他想起了小时候，在雷家屯的那个破砖瓦房里。 冬天，外面下着大雪，屋里烧着热乎乎的土炕。 那时候家里还没这么有钱，爹在外面跑运输，娘在灯下缝衣服。 他和大哥、三弟饿得肚子咕咕叫。 娘就会笑着走进那个简陋的小厨房，不一会儿，端出一大盆热气腾腾的汤。 那是他记忆里最温暖的味道。 雷鸣猛地睁开眼睛，那双平时笑眯眯的小眼睛里，此刻爆发出一种前所未有的光芒。 他动了。 起锅，烧油。 用的不是什么橄榄油，而是自家榨的菜籽油，金黄透亮，带着一股子浓郁的香气。 油热，下葱花。 “滋啦——” 一声脆响，葱香味瞬间爆开，霸道地钻进周围每一个人的鼻子里。 紧接着，是切成小块的番茄。 雷鸣的动作不快，但极稳。 他耐心地煸炒着，直到番茄软烂，析出红彤彤的汁水，那是阳光的味道。 加水，大火烧开。 趁着烧水的功夫，雷鸣开始拌面。 这一步最关键。 水不能多，也不能少。要一点点地淋进去，手腕要抖，筷子要快。 面粉在水的滋润下，变成了一个个均匀的小面絮，就像是一颗颗洁白的小珍珠。 水开了。 雷鸣将面絮如天女散花般撒入锅中。 原本翻滚的红色汤汁，瞬间拥抱了这些白色的小精灵。 最后，淋上打散的蛋液，撒上一把翠绿的香菜，点上几滴香油。 关火。 没有炫技，没有摆盘。 就是一个大号的粗瓷海碗，盛得满满当当。 此时，旁边的海归精英也完成了他的作品——“低温慢煮深海鳕鱼配黑松露泡沫”。盘子里只有指甲盖那么大的一块鱼，周围点缀着各种看不懂的酱汁，精致得像个艺术品。 评委席上。 五位评委已经尝过了前面九位选手的作品。 说实话，都是好东西。鲍鱼、海参、鹅肝……吃得他们满嘴流油，但也有些腻了。 尤其是那位主评委蔡老，眉头一直紧锁着，放下了筷子，喝了好几口茶来解腻。 “现在的年轻人啊，技法是越来越好了，但这心思，都用在怎么炫耀食材上了。”蔡老叹了口气，““家”这个题目，不是让你把家底都搬出来，而是要让人吃到烟火气啊。” 就在这时，雷鸣端着他的大瓷碗上来了。 那一瞬间，一股子极其霸道的、带着酸甜咸香的浓郁气息，像一只无形的大手，狠狠地抓住了所有评委的胃。 那是面粉的麦香，是番茄的酸甜，是鸡蛋的鲜嫩，更是葱油激发的灵魂。 蔡老的鼻子猛地动了动。 他睁开浑浊的眼睛，死死地盯着面前这碗红白相间、热气腾腾的——疙瘩汤。 “这……” 蔡老颤颤巍巍地拿起勺子，舀了一勺，送进嘴里。 面疙瘩劲道爽滑，吸饱了番茄的汤汁，一咬下去，酸甜开胃，暖流顺着喉咙直下胃底。 那一刻，蔡老仿佛回到了七十年前。 回到了那个战火纷飞的年代，回到了母亲那个破旧的小灶台前。 “儿啊，多吃点，吃饱了就不冷了。” 一滴浑浊的眼泪，顺着蔡老满是皱纹的脸颊滑落，滴进了碗里。 全场寂静。 所有人都看着这位以严苛著称的美食家，竟然对着一碗疙瘩汤，哭得像个孩子。 良久，蔡老放下了勺子。 他抬起头，看着面前这个胖乎乎、一脸憨厚的少年。 “孩子，这道菜叫什么？” 雷鸣挠了挠头，有些不好意思地笑了笑，露出两颗小虎牙。 “报告评委爷爷，这叫“娘的味道”。” “俺娘说了，不管在外面吃了多少山珍海味，回到家，只要有一碗热乎乎的疙瘩汤，心就踏实了。” “俺就是想做一碗，能让人心踏实的面。” 蔡老站起身，带头鼓掌。 掌声从稀稀拉拉，到如雷贯耳，最后响彻整个会场。 “好一个心踏实！”蔡老的声音有些哽咽，“大道至简，大味必淡。你这碗汤，让我想起了我的母亲，想起了我的家。” “在这个浮躁的年代，能守住这份初心，难得，太难得了！” 最终结果揭晓。 雷鸣，以满分的成绩，碾压所有对手，夺得本届全国青少年厨艺大赛的——金奖！ “赢了！咱老二赢了！” 雷得水兴奋地从椅子上跳起来，一把抱住苏婉，狠狠地亲了一口，完全不顾旁边还有摄像机在直播。 “媳妇！看见没！那是咱儿子！厨神！活的厨神！” 雷震和雷电也冲上台，把那个胖乎乎的二哥高高抛向空中。 聚光灯下，雷鸣手里捧着金灿灿的奖杯，笑得见牙不见眼。 他看向台下的父母，看向那空荡荡的过道——仿佛那里，有一只大黑狗正摇着尾巴，冲他汪汪直叫。 “黑豹，我做到了！以后给你做最好吃的红烧肉！”