“摔了一跤。” 珍妹认真无比的说着，道：“所以，现在是冷师傅的儿子在制糖。” 程七七：“……” 这消息，她敢肯定，除了刚来什么都不懂的靳家人，归化里村的人，肯定全部都知道！ 这算什么内部消息。 “怎么啦？我说的可是真的！” 珍妹看她不高兴的样子，连忙将发带往头发上一扎，道：“现在就是我的。” “你的。” 程七七面带微笑，视线落在这糖作坊上，分区混乱，从榨汁到煮糖，最后结晶，包装，全部都在一个大厅里。 抱柴烧锅时，灰尘漫布，榨汁更是简单的不能太简单了，根本没有任务的卫生意识。 还有，那一口大锅熬糖，如何能精准的控制火候？ 这结晶的红糖，也不均匀…… 程七七环顾着糖坊，有些好奇，这做出来的糖，能卖得出去吗？ “当然能卖得出去了，我们糖坊卖的可好了！” 珍妹听着程七七的问话，立刻道：“我们村的甘蔗，还有隔壁几个村的甘蔗，可都送到我们糖坑来，也只有冷家，能制出糖来！” “哦。” 程七七若有所思的想着，看来，岭南的制糖工艺不怎么样，至少，比起京都来，差的太远了！ 京都的糖，虽然没有现代那么好，但，总体来说，还是不错的。 岭南的糖…… 程七七低头看着这红的发黑的红糖，还带着淡淡的焦味，这工艺……要是改进一下，肯定能挣很多钱。 “啪。” 赶紧干活。 冷婆子一戒尺打了过来，程七七抬头笑道：“冷婆婆提醒的是。” 理智告诉她，现在硬气，除了吃亏，绝对没有半点好处！ “宋珍妹，你笑什么？” 冷婆子一戒尺朝着宋珍妹打了下去，宋珍妹刚刚还笑的脸上，瞬间就垮下来了，她没有半点生气，反而笑嘻嘻的说：“婶子，我干活，没偷懒。” 好了。 冷婆子的戒尺，平等的对待每一个人。 “七七，没事，刚来都要挨打的。”温氏小声的在一旁安慰着，她来糖坊几天，都挨打好多回了！ 程七七浅浅的笑了笑，挨打还挨出经验来了？ 突然，一阵焦香味传来。 程七七看向糖锅前，男子显得有些慌乱。 “小屿，快，快撤火。” 冷婆子一改刚刚的严厉，大步跑上前，看着男子激动的催促着。 “撤火，快撤火。” 冷屿说完，就看着那一锅糖，一脸自责。 这，就完了？ 不抢救一下？ 程七七开了眼界，她站起身朝着锅走了过去。 “你来干什么？还不去干活？”冷婆子看着程七七，立刻蹙起了眉头。 程七七没管，而是盯着满满一锅的糖，道：“立刻架一口冷锅，这锅糖，还能抢救一下。” “准备竹炭粉，动作要快！” 程七七的声音带着命令式，她的眼睛里，只有这一锅糖，得多少甘蔗才熬出这一锅糖水来？ 就这么浪费，也太可惜了。 “你别胡闹。”冷婆子蹙眉。 冷屿问：“你懂吗？” “我懂不懂的，至少能试试，总比这一锅糖全坏了好吧？” 程七七抿唇说着道：“方法我已经教了，做不做，看你们。” 话落，程七七转身就走，要不是想搭上糖坊，她才懒得出面呢。 “七七，这糖烧焦了，你出什么面呀，万一真坏了，到时候岂不是赖到你头上了。” 温氏焦急的看着坐回到旁边的程七七道：“你不知道，我来的第一天，就烧焦了一锅，当时，冷婆子把大家骂的狗血喷头。” “七七，你……” 温氏担心的看着程七七，她这次真的是莽撞了。 “他们现在，至少能抢救半锅糖。” 程七七回头，看着冷屿已经听进了她的话，开始架冷锅，将锅里的糖转移到冷锅里了，同时，有人开始碾竹炭粉了。 “要洒多少竹炭粉？” 冷屿跑了过来问程七七，眉眼之中尽是焦急。 “粉越细越好，越多越好。” 程七七走到锅旁，道：“一边洒，一边搅棍子，让这些竹炭粉，均匀的跟糖混合。” 竹炭的吸附能力强，可以快速的将焦味吸附出去。 “好。” 冷屿现在是死马当作活马医了，按着程七七的方法做，他问：“等会怎么把这些竹炭粉滤出来呢？” “准备几条干净的棉布，草木灰，干净的细纱，重叠七八层的干净细棉布！” 程七七将过滤糖浆需要的东西说了出来，提醒道：“要快！” “娘。” 冷屿回头看着冷婆子，冷婆子一改刚刚的冷厉，立刻就回去拿棉布了，家里正好有很多细棉布，是准备给冷屿娶媳妇用的！ 冷锅里，有三分之二左右的糖浆，等糖浆的焦味差不多没有之后，程七七就开始教过滤的方法了。 先用第一层细棉布过滤糖浆，糖浆颜色变浅了一些。 滤完第一层，就开始过滤第二层细沙、草木灰形成的第二层。 紧接着就是叠了七八层的干净细棉布，最终，糖浆一点点滤出，糖色清澈透亮了，红色的光泽重现。 “居然真的成功了，焦味几乎没有了。” 冷屿蹲下身子，认真闻着糖浆的香味，再看看刚刚过滤的棉布，全是竹炭粉。 “别动。” 程七七看着冷屿要动手，立刻提醒道：“等最后一点炭粉沉底，这一批糖浆，也就出来了。” “不过，和普通的红糖相比，这个浓香老糖，便宜一点，也是能卖的！” 程七七想，比他们现在卖的红糖品相差那么一点点。 “也很好了。” 冷屿狠狠的松了一口气，前几天那一锅糖，全部都没用了。 “你是谁？” 冷屿后知后觉的反应过来，看着程七七的脸庞格外陌生！ “她是流放的犯人，新来的。”冷婆子介绍着，道：“程什么来着？” “程七七。” 程七七开口。 “你会熬糖？” 冷屿盯着程七七问，京都流放的犯人，岭南见过很多，女眷大多十不存二三，也无法适应岭南的气候，各种生病的很多。 大多数以前都是高高在上的夫人，千金小姐，十指不沾阳春水，连葱跟韭菜都分不清，像程七七这种会熬糖的，简直……奇迹！ 宋珍妹看着冷屿盯着程七七的眼神，心中一个咯噔。