程意目不转睛地看着他：“那刚才那碗呢？” 客人支吾起来：“可能是我嘴里刚吃了别的，串味了。” 周围有人笑了一声，气氛一下松了。 赵婶在旁边看得手心发凉，等那桌低头吃饭了，她才小声骂。 “这不就是来找事的吗？” 程意把那碗“怪味汤”端回后厨，没倒掉，放进一个小盒里，贴了纸条，写上时间和桌号。 “留着，有人想要我一句承认，但是我不可能给他。” 张勇看着那碗汤，喉咙发紧。 “这日子真够累的！做生意怎么就这么难？” 程意把纸条按紧，声音很实在：“累就对了，要想选择不同的人生，就必须如此。” 说完，她抬眼看前厅。 那桌客人低头吃着，旁边的熟客还冲她点了点头。 程意心中突然闪过一丝安心，只要店里的烟火气还在就好。 那晚收摊比平时晚。 最后一桌客人走的时候，还回头冲程意说了句“明天还来”。 赵婶把门板插上，才敢把背靠在门上缓一口气。 “我这心啊，今天跟着你们上上下下的。” 她抬手拍了拍胸口。 “那人说汤怪味那一瞬间，我腿都软了。” 张勇把灶台擦干净，抹布往盆里一丢，嘴里憋着火。 “他就是来下钩子的！没安好心。” 张勇转头看程意：“你把那碗汤还留着干啥？闻着都正常。” 程意把小盒子放到柜台下面的小箱里，盖子扣紧，语气很平。 “留着是为了明天。” “他要真是个路过的，今天吃完就算了。可他要是有人指使，明天还会来，他会换个说法。” 赵婶听得心里发紧。 “啥？还来？” “会来，要不他今天就白演了。” 张勇一听“演”，拳头捏得更紧。 “那明天我盯着他！” 程意摇头：“他不重要，明天你盯着咱们的锅，不能被他影响生意。” 赵婶抿着嘴，想了想问：“那你呢？” 程意把记录表拿出来，把“怪味汤”那桌的时间、桌号、说法都写上，又把当时换汤的处理写了两行，写完才说。 “我盯着，只要他话一出口，我要立刻让他说清楚。” 赵婶点头，心里更明白这套打法。 夜深了，街口安静下来。 程意把那张盖章说明又按了按，确认没翘边。 她不想让任何人抓住一句“你们贴都贴不牢”来做文章。 张勇收拾完后厨，忽然想起白天那句“有人吃不惯”，忍不住又问。 “你说那西装男会不会明天再来？” 他声音压低。 “我看他不像普通人。” 程意把围裙挂好，语气很实在。 “他如果要来，明天一定来得早。” “试供第二天，大家都想看你是不是能扛住。” 赵婶皱眉。 “那咱明天早点开门？” “照常开吧。” “开得太早像心里有鬼一样，照常开才问心无愧。” 第二天早上，赵婶果然刚支起门板，就有人在玻璃外头站住。 不是昨天那两个问话的，是个瘦高的男人，戴一顶帽子，手插兜，站得不近不远，眼睛盯着柜台后面的红章说明。 赵婶装作没看见，给熟客倒茶。 那人站了十来分钟才走，走的时候还回头看了一眼门口那张“试供时间”的纸。 赵婶压低声音跟程意说：“他把日期记走了。” 程意点头，没多说，把今天的供餐菜又按昨天的节奏走了一遍。 火候更细一点，盐放得更准一点。 她知道今天每一口味道都会被人放大，她宁愿自己多尝一遍，也不愿把“可疑”留给别人。 十一点半送餐照常。 接收人验封口、签字，一切顺利。 那西装男没露面，倒是门里有两个工作人员多看了程意两眼，眼神里带着点说不清的打量。 回到店里，午市刚开始，昨天那位说“汤怪味”的客人就来了。 他进门比昨天更镇定，坐下后先要了一碗汤，连菜都没点。 赵婶一看见他，手心就出汗，差点把茶水洒了。 张勇在后厨也听见动静，锅铲翻得更快。 程意从后厨出来，端着汤直接放到他面前。 “你要的汤。” “今天你慢慢喝，喝完你再说有没有怪味。” 那客人愣了一下，像没想到她会直接点他。 “我……我就是喜欢你们家的汤。” 程意点头。 “喜欢就好，你觉得哪里不对就说清楚，我好给你换。” 客人端起碗，喝了一口，眼神有点飘，像在等什么。 赵婶在旁边紧张得不行，筷子都攥紧了。 客人喝了半碗，终于开口。 “你们这汤……今天比昨天淡？” 赵婶心里一沉，张勇在后厨也停了一下。 程意没有急，她拉了张凳子，坐在他对面一点的位置，语气很实在。 “淡是淡在哪？” “盐淡，还是肉味淡，还是萝卜不够甜？” 客人被她问住，嘴唇动了动。 “就是……整体淡。” 程意点头。 “你今天早上吃东西了吗？” 客人愣了一下。 “吃了。” “吃了什么？” 程意问得很自然。 “咸的还是甜的？” 客人明显不想说，含糊了一句。 “油条。” 程意点头。 “油条配咸菜？如果你嘴里咸味重，喝汤就会觉得淡。” 客人脸色变了变，像是在思索什么。 赵婶在旁边都听愣了，心里那股紧张忽然散了一点。 程意继续把话说完。 “你要是真觉得淡，我给你加一勺汤汁，你当场尝。” “你要是尝完还觉得淡，我这碗算你退。” 客人没想到她会把话落到这么具体，嘴里支吾。 “那……那不用了，我就随口说说而已。” 程意看着他，声音不高，却很清楚。 “你随口说，别人听见就随口传。” “你要是来找我麻烦，你就明说。你要是来吃饭，你就安心吃，我绝对让你吃的满意。” 客人脸一下涨红，低头喝汤，不敢再抬头。 “我不是找麻烦……” 赵婶端菜从旁边经过，心里那口气终于落了下去，她忍不住冲程意眨了眨眼。 张勇在后厨也松了一口气，锅铲又响起来。