八点二十分。 她把十份样品装进一个干净的大筐里，筐口盖了布，布上也压了一条写了日期的纸条，防人说“路上掀过”。 赵婶看着那筐，心里反倒热了一点。 “你这跟押货似的。” 程意把筐提起来，声音很实在。 “他们要的是你说得清楚。” “那我就把每一个可能说不清的地方都堵上。” 八点半，三轮车到门口。 张勇把筐搬上车，手心全是汗。 赵婶站在门口送，嘴里一遍遍叮嘱。 “别急，别跟人吵，别让他们把你们带偏。” 她看着程意。 “你就按你说的做，做完就回来。” 程意点头：“你守店。” “有人来问，你就把说明纸拿出来，别多说。” 赵婶咬着牙点头，眼眶红了一圈。 三轮车一动，风一吹，程意把围巾往上拉了拉，手压在筐沿上。 九点那场展示，她不指望谁替她说话。 她只要让他们看见，她的每一盒饭是怎么封的，每一行字是怎么写的，每一口菜是怎么出锅的。 看见了，就没那么容易把她说成“有问题”。 活动组那栋楼门口九点不到就有人进进出出。 程意和张勇把筐搬下来，没往院子里乱走，先站在门边等。 她看见昨天那位夹克女人从楼里出来，手里拿着一沓纸，脸上还是那副忙到没空耐烦的样子。 她一眼就看见程意，脚步停了一下。 “来得挺早。” 她说这句时语气没那么冲，像是心里也知道，早到的人不好卡。 程意点头：“怕耽误你们时间。” 夹克女人朝旁边招了招手，喊了两个人过来。 一个是做记录的，抱着本子。 另一个肩上挂着摄像机，镜头盖子还没打开，边走边调带子。 还有个戴眼镜的中年男人跟在后面，手里夹着一根烟，没点。 夹克女人介绍了一句：“这是我们这边负责复核的王主任。” 她又指了指摄像机。 “拍个过程留档。” 王主任点了下头，没多说，先看了一眼筐。 “你带的样品？” “十份。” 程意把布揭开一点。 “四样菜加饭，封口、捆绳、记录都按要求做了。” 王主任伸手想摸封口纸条，又停住，看了程意一眼。 “你说怎么验？” 程意把话说得很清楚。 “你们挑两盒现场开，看看封口断不断，看看盒里是不是跟记录一致。” 她停了一下。 “开盒的人你们定，但我建议由你们的人开，省得后面再说我动过。” 王主任“嗯”了一声，像对这个安排没意见。 摄像机打开了，红灯一亮，镜头先扫了筐，再扫到程意脸上。 张勇站在旁边，背挺得很直，手却不自觉攥着裤缝。 夹克女人把一张表放在桌上。 “我们这边就按清单来。” 她抬头看程意。 “封口怎么做，你先演示一盒。” 程意没废话，她从筐里拿出一个空饭盒，放到桌上，又拿出准备好的纸条和浆糊。 她刷浆糊刷得很薄，不滴不流，纸条贴在盒盖和盒身缝上，贴完按住两端压紧，手指从中间往两边走一遍，确保没有翘边。 她把麻绳绕两道，绳结打在最上面，结打紧后，拿笔在结旁边写日期和经手人。 她写字的时候很稳，笔尖不抖，字也不飘。 写完，她把盒子往前推。 “你们开。” 王主任看了看旁边的记录员。 “你开。” 记录员有点紧张，伸手扣住盒盖边，犹豫了一下才掀。纸条果然断了，断口整齐。 他抬头看王主任。 “断了。” 王主任点头：“断了才对。” 他看向程意。 “纸条不断，说明封口没起作用。” 夹克女人也看了一眼绳结。 “绳没动过。” 程意把记录表摊开，把刚才那盒空盒的封口方式写在备注里。 “纸条是一次性封口，绳是二次防拆。纸条断了是正常，绳结被解开就能看出来。” 王主任抬了抬下巴。 “把你带来的样品也开一盒。” 程意没挑，随手从筐里拿了一盒递过去。 王主任却把盒子推回去。 “你别挑。” 他指了指记录员。 “你自己抽。” 记录员伸手从筐里抽了一盒，放到桌上，先看纸条，再看绳结。 绳结上的字清清楚楚，日期、经手人都在。 他把绳解开时，纸条还完好。 纸条掀盖时断开，盒里热气冒出来，鸡块的香气一下顶出来，站在一旁的摄像机小伙子都忍不住吸了口气。 王主任低头看了两眼，问得很实际。 “这个是什么菜？跟你记录对不对得上？” 程意把记录表推过去。 “这盒是红烧鸡块、鱼香茄子、炝炒白菜、萝卜肉丸汤，出锅时间八点零三，装盒时间八点十七，经手人张勇。” 记录员对着表念了一遍，又对着盒里看，点头。 “对得上。” 王主任没马上说好坏，他把盖子盖回去，手指在桌面敲了两下。 “留样呢？” 程意把四个玻璃罐拿出来，一字排开。每个罐子上都贴了同样的纸条，写着菜名、时间、经手人。 盖子拧得紧，外头也捆了一圈细绳。 王主任拿起一个罐子晃了晃。 “你准备留多久？” “二十四小时，如果你们要求更久，我按你们要求来。” 夹克女人插了一句：“先二十四小时，后面再看。” 程意点了下头，王主任抬眼看她。 “采购收据呢？” 程意把文件袋打开，抽出一叠收据和手写收条，按日期夹好，递过去。 “豆腐是赵师傅摊上买的，他给我补了收条，写清楚数量和价格。” 王主任翻了两张，眉头松了一点。 他把烟夹在手里，没点，忽然问了一句：“你这两天是不是被人盯得很紧？” 张勇心里一跳，差点抬头去看摄像机。 程意没装轻松，她答得很实在。 “是，有人盯着我出错。盯得越紧，我越得把每一步写清楚，不然说不明白。” 王主任没说同情的话，只点了点头。 他把表格合上，抬手示意摄像机先停一下。 红灯灭了，院子里那股紧绷感才松一点。