等到肉块表面微微焦黄，多余的油脂被逼出来，盛出备用。 接下来是炒糖色。 这是红烧肉能不能红亮的关键。 几颗冰糖下锅，小火慢熬。 糖浆变成了枣红色，起大泡转小泡。 就是现在。 肉块下锅，快速翻炒。 每一块肉都裹上了漂亮的糖色。 加水，没过肉块。 葱姜蒜、大料、桂皮扔进去。 再倒点酱油和料酒。 大火烧开，转小火慢炖。 灶房里弥漫着一股浓郁的肉香，那味道像是长了钩子，直往人鼻子里钻。 “还得炖半个钟头。” 陈清河盖上锅盖，擦了擦手。 林见微眼巴巴地盯着锅盖，咽了口唾沫。 “半个钟头啊……那得多漫长。” 陈清河笑了笑，从碗柜里拿出几个红薯，扔进了灶膛底下的热灰里。 “先烤几个红薯垫垫。” 半个钟头后。 那股香味已经浓郁得化不开了。 揭开锅盖。 锅里的汤汁已经收浓了，肉块红润油亮，颤巍巍的。 撒上一把小葱花。 出锅。 晚饭就在堂屋的小方桌上吃。 一大盆红烧肉摆在中间，旁边是一盆炒白菜，还有热腾腾的二米饭。 “妈，快吃。” 陈清河给母亲夹了一块最软烂的。 李秀珍放进嘴里，轻轻一抿，肉就化了。 肥而不腻，入口即化。 “好吃，好吃。” 林见微早就忍不住了，夹起一块塞进嘴里，烫得直吸气，却舍不得吐出来。 “呜呜……太好吃了！” “清河哥，你这手艺绝了，比国营饭店的大师傅都强！” 林见秋吃相斯文些，但也连着吃了好几块。 那种油脂在口腔里爆开的满足感，能治愈所有的疲惫。 这一顿，大家吃得心满意足。 吃完饭，收拾完碗筷。 林家姐妹回西屋去了，时不时传来两句压低的笑声。 陈清河回了自己的偏房。 他点上煤油灯，那两本新买的医书就摆在桌上。 《黄帝内经》和《伤寒杂病论》。 这书有点深奥，全是文言文。 要是换了一般人，光是看那些生僻字就得头疼半天。 但陈清河不一样。 他翻开《黄帝内经·素问》的第一篇。 目光扫过那些文字。 脑子里那种清醒的感觉瞬间被调动到了极致。 每一个字，每一句话，仿佛都活了过来，自动在他脑海里拆解、重组。 这就是一证永证的霸道之处。 只要他理解了一遍，那种理解的深度和广度就会被永久固化。 哪怕过了十年八年，这些知识也会像是刻在骨头里一样清晰。 夜深了。 偏房里的煤油灯芯被挑了一次。 灯火如豆，把陈清河的影子投在斑驳的土墙上，拉得有些扭曲。 桌上那本《黄帝内经·素问》已经被翻过去了大半。 这书全是文言文，晦涩难懂，也没有标点，看着极费脑子。 若是换做从前，陈清河怕是看上两页就得打瞌睡。 但现在不一样。 之前他把《赤脚医生手册》、《农村常见病防治》甚至《针灸学》都给吃透了。 那些基础知识就像是地基。 现在看这高深的理论，无非就是往地基上盖楼。 遇到实在拗口不懂的地方，他也不急。 停下来，闭上眼。 脑子里把人体经络图调出来，结合着母亲的病症，一来二去地琢磨。 就像是解开了一个死结。 一切都豁然开朗。 理解了，便是永远理解。 甚至连那种思考时的灵光一闪，都被完美地固化了下来。 他越看越精神，眼睛里没有半点困意。 直到灯油快见底了，他才合上书。 这一晚上的收获，顶得上旁人苦读三年。 吹灯，睡觉。 …… 次日清晨。 深秋的早晨露水重，院子里的那棵老枣树上挂满了晶莹的水珠。 天还没大亮，陈清河就已经在院子里活动开了。 他没穿上衣，露出精壮的上身。 肌肉线条流畅，不夸张，但每一块都蕴含着爆发力。 “九十八，九十九，一百。” 做完一百个俯卧撑，他紧接着又是一组蛙跳。 从院头跳到院尾。 呼吸甚至都没有乱。 这具身体在一证永证的加持下，体能已经到了一个常人难以企及的地步。 他站起身，随意挥了两拳。 拳风呼啸。 力道是有了，速度也够快。 但陈清河皱了皱眉。 全是蛮力。 就像是拥有了一辆大马力的拖拉机，却只会挂着一档踩油门。 遇到普通人，靠着这股子蛮力确实能一力降十会。 可要是遇到真正练过的练家子，这点庄稼把式怕是要吃亏。 这年头乱，若是以后真想去外面闯荡，光靠医术和种地是不够的。 得学点防身的真本事。 最好是那种讲究实战，能一招制敌的功夫。 可惜昨天在县城书店转了一圈，书架上除了样板戏就是农技书。 别说拳谱了，连本稍微带点武打的小人书都没有。 看来这事儿不能指望书本。 得找人。 这十里八乡的，总该有些藏龙卧虎的老辈人。 回头得跟赵大山打听打听。 “清河哥，吃饭啦！” 灶房里传来林见微清脆的喊声。 陈清河收了架势，用凉水冲了一把身子，擦干换上衣服。 早饭是热过的红烧肉汤拌饭，配上新蒸的二合面馒头。 哪怕是早晨吃这个，也没人觉得腻。 林家姐妹俩吃得满嘴流油。 吃过饭，三人一起往大队部走。 虽然秋收的大头已经结束了，但这并不意味着就能歇着。 粮食收回来，那只是第一步。 还得晾晒、脱粒、扬场、入库。 这里面的工序，哪一样都离不开人。 到了打谷场，这会儿已经是一片热火朝天的景象。 金黄的玉米堆成了山。 空气里弥漫着一股子粮食特有的尘土味。 “妇女队，跟我来这边！” 妇女主任王秀芹是个大嗓门，手里拿着一把木锨正在指挥。 “见秋，见微，你们俩去翻那个豆垛子！” 林家姐妹应了一声，跟陈清河挥挥手，拿着家什跑了过去。 陈清河看了一眼那边。 苏白露也在人群里。 她头上包着块蓝布头巾，只露出一双眼睛，正弯腰把地上的碎豆荚扫成堆。 看到陈清河看过来，她直起腰，微微点了点头。 陈清河也回了一个眼神。 两人的交情止于此，既不过分亲近，也不生分。 这就是最好的状态。 “大田队的，都过来！”