穿越大唐之帝国边疆:第24章、将府生活之美味卤肉
人生苦短,无酒不饮,无肉不欢。
就在一夜之间,秦飞羽凭借一己之力,便把中国酿酒蒸馏技术提早了一千年。
美酒已备,下一个便是解决下酒菜。
对于来自万物皆可卤的秦飞羽来说,做点卤肉,那更是手到擒来。
起大锅烧水,温水放入洗净劈开的的猪头两个,加小米酒,放入老姜、葱蒜。
焯水去掉血沫,捞出冷水冲洗后再次入锅。
加水起大火,放入八角、桂皮、丁香、花椒、甘松、小茴香、白蔻、干草。
可惜就差那么点辣椒。
据史料记载,辣椒在十六世纪,才从墨西哥传入明朝,那都是一千年后的事情了。
没有辣椒,便只能找点替代物。
便放点茱萸吧,这玩意也还能增加点辣味。
旁观的仆人们一个个张大眼睛、伸长脖子,看着秦飞羽铁炉炼丹一样,奇奇怪怪的作料往里边放。
加上老姜、清酱(大唐朝的时候,还没有酱油),再洒上一点白糖。
先大火烧开,过一刻钟后转小火慢炖,约摸半个时辰后,炖透后捞起。
卤汁嘛,冷却后留着下次备用,这次卤了猪头,下次再卤点鸡鸭什么的。
卤肉捞起的那刻,独特的香味便已弥漫了整个厨房。
反正都是用自己卖身钱买来的食材,也没那么多顾忌。
等稍稍冷却,秦飞羽便割了一只猪耳,切成长条,撒上蒜泥、葱花、芫荽(ynsui,即香菜,汉朝时张骞从西域带回),淋上卤汁,一阵狂风骤雨般的抛甩。
混的很是均匀,金黄的卤猪耳上,飘着白色的蒜泥,绿色的葱花。
看起来来感觉很有食欲的模样,卖相那是相当的OK。
“来,大家尝尝,不要客气!”,秦飞羽把拌好的卤菜,摆到众人面前。
那刻,竟依稀有食神降临的模样。
一直在边上看猴戏的奴仆们,竟有点无所适从,好像谁都不愿意做第一个吃螃蟹的人。
秦飞羽决定主动出击,打破僵局。
环视一周,最终把手中的筷子递给了张二钱。
“张大哥,要不试试?不骗你,真的好吃!”
看着秦飞羽满怀期待的眼神,张二钱也没好意思拒绝,缓缓地接过筷子。
像英雄就义般夹了一块,放到嘴边犹豫了片刻,才狠着心塞到嘴里。
只听见“噗”的一声,张二钱差点没忍住,就要喷了出来。
还好,最后他又咽了回去,开始慢慢咀嚼起来,脸上的表情越来越舒缓。
“辣....辣...”,张大嘴巴不停地扇着风进去,但是手却忍不住又去夹了一块。
........
“好吃,好吃,就是有点辣!”
听到张二钱的样子,秦飞羽总算舒了口气。
看来还是家乡的老话讲的对,不怕辣,只怕没吃过辣,越吃就越爱辣。
当张二钱伸手去夹第三块的时候,旁边的人终于开始忍不住出手了。
有好吃的,谁还不爱了?
.........
只此一役,秦飞羽便成了使司衙门的红人,新晋的后厨小男神。
新得了好酒好菜,李泽恩也是倍感高兴,特意给府上的人放了个小假。
晚上这府上,便如过节一般热闹。
晚膳,还特意让李管家、秦飞羽、绿柳,还有夫人的贴身丫鬟一起上桌用餐。
为人谦恭谨守本分的管家,三番五次推辞,还是拗不过李泽恩的坚持。
最终还是恭敬不如从命,听了主人家的安排。
酒菜上桌,大家都是正襟危坐,下人们难得上桌,也是十分的拘谨。
老夫人今天格外高兴,还专门要说几句起个头。
“大伙都坐好了,我老太婆今天也说几句。今儿个,咱们高兴,也就不必去论那主仆。”
快速环视一周之后,老夫人的目光最后落在了李管家的身上。
“泰曾啊,按辈分我还得称呼你一声家伯,这么多年,从朔州到长安,再到扬州,泽恩这个侄儿,全都赖你照顾。”
“老夫人言重了,这都是老奴份内之事,实在是不足挂齿”。
李泰曾没有刻意避开老夫人的眼光,他眼里闪着知足感恩的泪光。
还在前隋的时候,老家朔州闹饥荒,他带着老婆孩子投奔了远房堂弟。
也就是李泽恩的父亲李客师,才得以保全了性命。
这么些年来,前前后后一直都在李府担着管家的差使。
“官家和我,还有泽恩,一直都把你当自家人,你也不要太过见外。”
“泽恩他忙于公务,府上的事情,还得劳你多多操心”,老夫人语重心长地交代着。
“夫人尽管放心,老奴自当尽忠职守,为府上分忧解难。”
“还有绿柳你们几个丫头,我这趟来扬州,平日也都是你们陪着,天天逗我开心”
“借着今天飞羽操持的这些美酒美菜,一起举杯饮个酒吧!”
“来,来,来,先喝上一杯!”
佳肴美酒,该是不醉不休。
............
秋夜,上弦月,高悬在蔚蓝的天空中,皎洁的月光洒在飞鱼岛的天坑上。
丫鬟桃红,正陪着杨诗华在湖边小路上散步。
淡黄的野菊花在月光下依稀可见,它们散发出淡淡的清香,让人心旷神怡。
看不清它们白日里的娇羞,却能感受到这秋夜里它们独有的冷傲。
在这万籁俱静的荒岛,除了山洞那边微弱的火光,便只有偶尔传来的几声虫鸣。
越是这样的夜深人静,杨诗华越是思念着秦飞羽。
不知道他现在身在何方。
不知道他现在处境如何。
不知道寻找母亲下落的事情办的怎么样。
她都有点后悔,当时不该一时冲动让飞羽离岛。
她呆呆望向那泛着银色波光的湖面,好似那上边映着爱人的音容笑貌。
微风轻拂着她如玉般的脸颊,带来了一丝一丝一阵一阵的凉意。
夜风已经微凉。
桃红从手腕中拿下披风,轻轻地给杨诗华披上。
“公主,夜凉了,咱们回去吧!”
“回吧!后日里就是重阳,明天你到处找找看,有没有茱萸”,
“好,我明日里找找。你这又是想驸马爷了吧!”
“诶!......................”
“也不知道他现在怎么样,只愿他能早日找到母亲,早日回岛来接我们!”
“公主你不要担心,驸马爷他一定会回来接我们的!”
“嗯!”
月光下幽静的小路,便只留下她们轻盈的脚步声,越来越远。